【分享】本草綱目記載：【養生聖品-黑木耳】

本草綱目記載：【養生聖品-黑木耳】
中醫師稱黑木耳為(食品阿斯匹林，含有多達九種的抗凝血物質)味甘、淡、性平、無毒、入胃、大腸經、具滋補、益氣、涼血、活血、補血、潤燥、清肺、利五臟、宣腸建胃、消斑消痣、通便、補氣耐飢、貧血便秘..等等保健。
長期飲用：有助體內環保、預防心肌梗塞、降血脂抗中風、預防癌症、減肥瘦身增加飽足感、改善貧血、骨質疏鬆、抗老化去斑等等養顏美容聖品、降低血液黏稠度、預防及溶解血栓等保健功效。
一般黑木耳要熬到膠質全部逼出需要小火燉煮15-24小時，等膠質逼出後才能進行下一個製程，所以製作黑木耳汁非常的耗時，因為在長時間的熬煮下把精華全部濃縮，所以非常的營養，也因為非常的營養，不只人喜歡吃，對於細菌來說也是一大溫床，要將熬煮好的營養要得以保留，後續就需要將熬好的黑木耳汁在短時間之內冷卻下來，避免細菌滋生而導致整個酸敗掉，原本黑木耳汁就很營養，對於消費者來說每日一瓶將是體內環保的最佳選擇，但是熬煮好的黑木耳汁若不能及時的將它冷卻下來，那麼後續孳生太多的細菌在裡面時，喝到的就不一定是養生食品而是有害健康食品。
市售黑木耳應注意事項：

1. 黑木耳原料來源－生長環境及可能寄居於污染有害環境等。

2. 黑木耳乾燥過程－很多仍採陽光曝曬及清淨度、營養保存。

3. 黑末耳原料是否經染色。

4. 黑木耳汁製造之前置處理－是否洗淨和煮熟等。